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 營業項目 |
飯類、湯類、香菇糯米肥腸(招牌)、肉燥飯、傳統米糕、涼圓、古早飯、紫酥香梅汁
峰古味的營業時間
平日/假日皆為早上7：30~晚上7：00
每週四店休
衛星定位
E：120.7816
N：23.8270 |
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| 本店菜單 |
●傳統美食
傳統米糕 40元
肉燥飯 30元
肉燥麵 30元
●特色餐點
香菇糯米肥腸 大130元
小 70元
紅麴涼圓 25元
紫蘇香梅汁〈冷飲〉 20元
●組合套餐
•特色餐 100元
〈香菇糯米肥腸、傳統米糕、紅麴涼圓、紫蘇香梅汁〉
•風味餐 120元
〈紅麴香腸、滷蛋、綜合湯、鹹豬肉、鹹肉丸子、白飯〉
●飯類
招牌飯〈紅麴香腸、滷蛋〉 80元
庄腳飯 鹹菜丸子〉 70元
古早飯〈鹹豬肉〉 70元
梅香腳庫飯 70元
梅香爌肉飯 70元
●湯類
豬血湯 20元
貢丸湯 20元
粉腸湯 20元
隔間肉湯 50元
大腸豬血湯 50元
綜合湯 60元
〈粉腸、大腸、隔間肉、豬血〉
●小菜
滷蛋 10元
豆干 20元
海帶 20元
涼拌海菜 20元
涼拌小黃瓜 20元
皮蛋豆腐 20元
紅麴香腸 20元
鹹豬肉 30元
鹹菜丸子 30元
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| －峰古早味．心情傳承－ |
古人說的好「家有一老，如有一寶」，這話真的一點也假不了，其實除了我對烹飪有興趣外，一些古早味傳統小吃，都是我丈母娘教導給我的。
我丈母娘是道道地地的集集人，生於民國30年代，是以賣豬肉維生，在一次的偶遇裡，我丈母娘做了涼圓及糯米肥腸招待我們，這一時之間小時候竹廣市場那位阿婆及我親做糯米腸的那些場景，一一的浮現我的腦海，彷彿時光回到了童年、孩兒時代，那是一種找尋很久，追尋年代的記憶，那種感動與懷念不是以筆可形容的，所以當下決定了要把那種手藝給傳承下去。
由於我母親在我17歲時已過世，並未留下任何手藝給我，所以丈母娘的手藝，對我來說那是非常不得了的事，也由於我丈母娘願意把她的秘密傳承給我，才有今天的「峰古早味」。
時代的變遷、口味的改變，西方飲食文化入侵我們，一些速食的產品，正在侵擊我們年輕這一代，導致我們的傳統美食慢慢沒落，價值觀念的改變，年輕人較易接受輕鬆、簡單的加盟行銷，而忽略了慢工出細活，富有生命文化的傳統手藝，這是我們四、五年級所不願看到的，也唯有我們有心，才不會再造成小時候的陰影及遺撼。 |
